Folhado de Requeijão com Doce de Abóbora e Amêndoa

Tudo ingredientes do meu agrado, por isso, decidi fazer esta sobremesa, há já algum tempo, para um jantar de amigos, e posso assegurar-vos que desapareceu num ápice. A receita pede 1/2 requeijão, mas eu coloquei bem mais, senão todo, já não me recordo..., mas isso fica ao critério de cada um. E já agora, o doce de abóbora também foi feito por mim. :) 

Deveras deliciosa, e de fácil execução! Experimentem, que não se vão arrepender!

 

 

Ingredientes

1 placa de massa folhada congelada

1/2 requeijão

doce de abóbora q.b.

amêndoa fatiada q.b.

Preparação

Estender a massa, colocar uma fiada de requeijão, dobrar a massa a cobrir, colocar uma camada fina de doce e cobrir. Nas dobragens passar um pouco de água para colar a massa.
Vai ao forno a 200ºC por 30 min ou até alourar.
Torrar levemente a amêndoa no forno.
Quando o folhado estiver assado colocar doce por cima e enfeitar com as amêndoas.

Um manjar dos Deuses! 

Fonte: http://www.saborintenso.com/f85/folhado-requeijao-doce-abobora-amendoa-21318/

Tarte merengada

Ingredientes

Para a base:

250 gr. bolacha
100 gr. manteiga
1 ovo

Para o recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
8 gemas
1 c. (sobremesa) farinha

Para o merengue:

7 claras
6 c. (sopa) açúcar

Preparação

Passar as bolachas, misturar a manteiga e o ovo. Amassar muito bem.
Untar com manteiga uma tarteira e forrar a forma com a massa de bolacha.

O recheio: Juntar numa tigela, o leite condensado, o leite, as gemas, e a raspa de limão, mexer bem.
Verter esta mistura numa tarteira, e levar ao forno pré-aquecido até solidificar o creme.

O merengue: Bater as claras em castelo, e depois misturar o açúcar continuando a bater.

Tirar a tarte do forno, deitar por cima do recheio, as claras e levar ao forno novamente, até estas ficarem douradas.
Servir bem fresco!

Aspeto e sabor divinais!