Um jantar delicioso e saudável!

Dia de Portugal/Dia de Camões

1 As armas e os Barões assinalados Que da Ocidental praia Lusitana, Por mares nunca de antes navegados Passaram ainda além da Taprobana, Em perigos e guerras esforçados, Mais do que prometia a força humana, E entre gente remota edificaram Novo reino, que tanto sublimaram; 2 E também as memórias gloriosas Daqueles Reis que foram dilatando A Fé, o Império, e as terras viciosas De África e de Ásia andaram devastando, E aqueles que por obras valerosas Se vão da lei da morte libertando: Cantando espalharei por toda a parte, Se a tanto me ajudar o engenho e arte. (Os Lusíadas canto primeiro - 1 e 2) Luís de Camões Os Lusíadas.

Folhado de Requeijão com Doce de Abóbora e Amêndoa

Tudo ingredientes do meu agrado, por isso, decidi fazer esta sobremesa, há já algum tempo, para um jantar de amigos, e posso assegurar-vos que desapareceu num ápice. A receita pede 1/2 requeijão, mas eu coloquei bem mais, senão todo, já não me recordo..., mas isso fica ao critério de cada um. E já agora, o doce de abóbora também foi feito por mim. :) 

Deveras deliciosa, e de fácil execução! Experimentem, que não se vão arrepender!

 

 

Ingredientes

1 placa de massa folhada congelada

1/2 requeijão

doce de abóbora q.b.

amêndoa fatiada q.b.

Preparação

Estender a massa, colocar uma fiada de requeijão, dobrar a massa a cobrir, colocar uma camada fina de doce e cobrir. Nas dobragens passar um pouco de água para colar a massa.
Vai ao forno a 200ºC por 30 min ou até alourar.
Torrar levemente a amêndoa no forno.
Quando o folhado estiver assado colocar doce por cima e enfeitar com as amêndoas.

Um manjar dos Deuses! 

Fonte: http://www.saborintenso.com/f85/folhado-requeijao-doce-abobora-amendoa-21318/

Tarte merengada

Ingredientes

Para a base:

250 gr. bolacha
100 gr. manteiga
1 ovo

Para o recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
8 gemas
1 c. (sobremesa) farinha

Para o merengue:

7 claras
6 c. (sopa) açúcar

Preparação

Passar as bolachas, misturar a manteiga e o ovo. Amassar muito bem.
Untar com manteiga uma tarteira e forrar a forma com a massa de bolacha.

O recheio: Juntar numa tigela, o leite condensado, o leite, as gemas, e a raspa de limão, mexer bem.
Verter esta mistura numa tarteira, e levar ao forno pré-aquecido até solidificar o creme.

O merengue: Bater as claras em castelo, e depois misturar o açúcar continuando a bater.

Tirar a tarte do forno, deitar por cima do recheio, as claras e levar ao forno novamente, até estas ficarem douradas.
Servir bem fresco!

Aspeto e sabor divinais!

Bolo de Coco

 

 

Ingredientes

2 chávenas farinha
1 chávena e 1/2 açúcar
1/2 chávena óleo
125 gr. coco ralado
4 ovos
1 chávena água quente
1 chávena leite quente
1 colher (chá) fermento

Preparação

Misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, e a farinha com o fermento, batendo sempre entre cada adição. Por último, junte a água quente e bata mais um pouco.
Forre uma forma com margarina e farinha, pré-aqueça o forno a 180 graus e leve a cozer cerca de 35 a 40 minutos. Retire do forno, e deite por cima a chávena de leite quente. Deixe arrefecer, e desenformar só depois de frio. Adicionar 2 colheres (sopa) ao leite, depois de frio, polvilhar com coco ralado.

Delicioso!

Sequilhos

Ingredientes

1 lata de leite condensado
3 gemas
1/2 kg de amido de milho
4 c. (sopa de margarina

Preparação

Misturar todos os ingredientes, e fazer bolinhas, achatando-as ligeiramente.
Colocar num tabuleiro de ir ao forno, sem untar. Com um garfo, fazer riscos, e levar para assar por 20 min. aproximadamente. Não deixar dourar!

Muito bons para acompanhar um chá :)

Pudim de Croissants

Vi esta receita, num programa de televisão, e não resisti em fazer, já que tinha uns quantos croissants e pães de leite, de há já alguns dias, e foi uma boa forma de os aproveitar. A receita foi aprovada pelo pessoal cá de casa. :)

 

 

 

Ingredientes

6 Croissants
125 gr. chocolate meio amargo
4 ovos
150 de açúcar refinado + 1 colher (sopa) de acúcar
250 ml de leite
450 ml de natas
1 colher (chá) de essência de baunilha
Pitada de sal

Preparação

Distribua metade do chocolate, previamente cortado em pedaços, sobre um pirex, ou uma forma. Corte os croissants ao meio e coloque-os com o lado cortado voltado para o chocolate, amontoe-os no pirex, e distribua então o restante chocolate.

Coloque num recipiente, os restantes ingredientes e distribua esta mistura sobre os croissants. Polvilhe sobre os croissants a colher de sopa de açúcar e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos antes de assar.
Coloque no forno por aproximadamente 45 minutos ou até a massa de ovos ficar douradinha. Retire do forno e sirva com chantilly ou sorvete.

Super delicioso, super fácil!