Pataniscas de bacalhau

Não tenho tido muito tempo para cozinhar e muito menos para actualizar o blog, tanto é que, este prato já o fiz na semana passada e só hoje consegui tirar um tempinho para vir aqui postar. Nos próximos tempos vai ser ainda pior, no entanto, espero conseguir a pouco e pouco colocar aqui os pratos que fiz nestes últimos dias.

 

Ingredientes:

3 postas de bacalhau
3 gemas
1 cebola
1 ramo de salsa
25 gr. de farinha
sal
pimenta
azeite, q.b.

Preparação:

As postas de bacalhau que usei eram congeladas, e como já tinham sido demolhadas foi só cozinhá-las em água a ferver, depois disso, foram limpas de peles e espinhas e desfiadas.

Bater muito bem as gemas, adicionar a cebola, a salsa picadinha e envolver muito bem. Acrescentar o bacalhau desfiado e a farinha. Rectificar os temperos.

Com o polme obtido, moldar pequenas rodelas, passar por farinha e fritar no azeite bem quente. Deixar alourar de ambos os lados.

Preparei um delicioso arroz de feijão malandrinho para acompanhar estas deliciosas pataniscas de bacalhau.

Bom apetite!

O melhor do mundo!

 

Diz-se por aí que o melhor do mundo, são as crianças…, sendo hoje, o dia Mundial da Criança, vamos fazer jus a essa afirmação, reflectindo e ponderando sobre a situação da criança em geral.

Se temos as crianças como O MAIOR TESOURO, porque é que então não cuidamos e amamos esse tesouro?

Porque ficam elas sujeitas a todo o tipo de tortura física e psicológica?

Quando no seio de uma família a criança é violentada física ou sexualmente, que poderemos nós esperar de uma sociedade assim?

Se para se adoptar uma criança é necessário que os adoptantes sejam avaliados psicologicamente, então porque não submeter também todos os pais legítimos a essa mesma avaliação? Parece uma ideia de loucos? Não, não é, possivelmente não teríamos tantos abandonos, tantos maus-tratos, tantas violações, até mesmo crianças como mercadoria de troca no sub-mundo da pedofilia, da droga e afins…

Será esta situação degradante e abominável permitida por uma sociedade, dita civilizada, que nos leva ainda a acreditar verdadeiramente que esse TESOURO possa mesmo na realidade vir a ser "O melhor do mundo" e possa assim, vir a integrar uma sociedade mais humanizada e melhor?


Desenhei na areia uma boneca como tu
Veio o mar e levou-te.
Insisti em desenhar a boneca como tu
Mas…, antes, fiz uma barreira de areia!


Paula Chorão

Quem são?

A poesia faz-me viajar num mundo de sonho e fantasia.

 

Vacilei por muito tempo
Até me encontrar.
Não sei se ainda penso…
Vou a vida difamar!

Quem são…?
Que procuram e não encontram?
Que lutam e nunca vencem?
Que pedem e lhes não dão?

No espelho da minha imagem
Vejo apagar-se meu rosto
Dissipar-se entre a névoa do meu olhar
Por aquilo que sou…
Nada, nem ninguém me transforma!

Quem são…?
Que procuram e não encontram?
Que lutam e nunca vencem?
Que pedem e lhes não dão?

O fruto da nossa estagnação!
Procuram e não encontram.
O fruto do nosso insucesso!
Lutam e nunca vencem.
O fruto da nossa indiferença!
Pedem e nada lhes dão.

Enfim…
Na avareza de uma sociedade,
São amarras que não se soltam,
Bloqueios intransponíveis,
Valores perdidos no tempo,
Sob a tirania de uma Humanidade perdida!

Autoria: Paula Chorão

Vivo!

Aqui fica mais um poema da minha autoria. Espero que gostem!

 

Vivo o canto do pássaro
Que voa sem receio.
A lua que ilumina
Com seu olhar cheio.

Vivo o vinho que bebo
E me conforta
Cada silêncio que ouço
E me derrota…

Vivo a criança
Que em mim habita
O choro que a lágrima
Agita

Vivo o choro da criança
Que o mundo esquece
O esplendor do sol
Que minh´alma aquece

Vivo os amigos de sempre
Que em meu coração moram
Mães que sentem
E por seus filhos choram

Vivo intensamente
Sem saber
Na esperança
De nunca esquecer.

Vivo o momento
Que me convém
As guerras
Que ninguém detém

Vivo o Amor
Que não se explica
E o poema
Que em mim grita

Vivo angústias alheias
Para as minhas esquecer
Cada manhã…
Para não me perder.

Vivo pelos outros
Vivo por mim
Vivo para os outros
O que esperam de mim?


Autoria: Paula Chorão

Caipirinha

Caipirinha é uma das minhas bebidas preferidas e como há diversas variantes, aqui fica para começar, uma delas.

 

 

Cachaça
Gelo picado
Açúcar amarelo
Kiwi
Lima

Cortar a lima e o kiwi em quartos e colocar num copo juntamente com o açúcar (a gosto) e esmagar muito bem com um pilão. Encher o copo com gelo picado e completar com a cachaça. Mexer bem para que os sabores se misturem. Agora é só descontrair e disfrutar desta bebida simplesmente sublime e refrescante.

Bolinhos de limão

Fiz esta receita na semana passada, mas com laranja (a receita encontra-se neste blog: http://sonhosaostrapos.blogspot.com e, como gostei tanto do resultado, decidi agora experimentar com limão e posso dizer que também ADOREI.

 

Ingredientes:

125 gr. de açúcar
2 ovos
Sumo e raspa de um limão
100 gr. de farinha
100 gr. de manteiga
1 colher (de chá) de fermento

Preparação:

Juntar todos os ingredientes e bater bem. Untar as forminhas com margarina e farinha ou então colocar forminhas de papel frisado nas formas e deitar a massa dentro. Levar ao forno (180 graus) por cerca de 25 minutos.

Fonte: http://www.petiscos.com

Deliciosos!

Coxinhas de frango com queijo ralado

Tinha umas coxinhas de frango em casa e não sabia que fazer com elas, então decidi criar este prato que diga-se de passagem ficou delicioso.

 

Ingredientes:

5 coxinhas de frango
azeite
óleo
sal, pimenta, caril, tomilho, q.b.
1/2 limão
espumante (opcional)
queijo ralado (usei Terra Nostra)

Preparação:

Temperar as coxinhas de frango com sal, pimenta, caril e tomilho. Colocar um pouco de azeite e de óleo numa frigideira e fritar o frango em lume médio até apresentar uma tonalidade douradinha. De seguida, refrescar com o sumo de limão e com um pouco de espumante, deixando então cozinhar para que o líquido evapore um pouco. Depois tapar a frigideira e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 5m. Finalmente, colocar as coxinhas de frango num pirex com o respectivo molho e polvilhar com queijo ralado. Vai ao forno (200 graus) durante cerca de 15 minutos.

Pode acompanhar com arroz branco, ou outro acompanhamento da sua preferência.

Bom apetite!