Pão de liquidificador com ervas finas

Ingredientes

2 ovos inteiros
350 ml de leite morno
1/3 de chávena de chá de óleo
15 g de fermento para pão ou meia saqueta de fermento em pó
1/3 de chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de queijo ralado (tipo parmesão)
2 colheres de sopa de ervas secas misturadas (alecrim, orégãos, salsa, sálvia, mangericão ou outras de sua preferência)

Preparação

Bater os ovos, o leite morno, o fermento, o açúcar, o sal e o óleo no liquidificador por 1 minuto ou até misturar bem.
Colocar a farinha de trigo numa tigela junto com o queijo ralado e as ervas secas Despejar a mistura liquidificada e mexer muito bem com colher de pau até obter uma massa lisa e começar a formar bolhas (a massa ficará mole).
Despejar em assadeira grande para pudim ou numa forma para bolo inglês untadas com óleo e polvilhadas com farinha de trigo A quantidade de massa não deverá passar da metade da forma Cobrir com um pano e deixar crescer até dobrar o volume (35 minutos).
Assar em forno pré-aquecido a 150º graus, por aproximadamente 40 minutos e corar bem.
Retirar do forno e pincelar levemente com margarina ou cobrir com pano levemente humedecido em água para evitar que se forme uma crosta rígida.
Passe a faca nas laterais e desenforme.

Dicas: Pode-se dividir a massa em duas assadeiras médias, desde que tenham bordas altas.
Variação: Aumentar a quantidade de açúcar para 1/2 chávena de chá e reduzir o sal para 1/2 colher de chá e substituir as ervas por 1/2 chávena de chá de chocolate ao leite picadinho ou granulado, e 1/2 chávena de chá de nozes picadas e passas escuras.

Ficou divinal!

Fonte: http://veronicasimplicio.blogspot.pt/2010/02/pao-de-liquidificador-com-ervas.html

Bola de carne

Desta vez fiz a bola com massa de pão comprada na padaria, pois, facilita e poupa muito tempo. Ingredientes: Massa de pão comprada na padaria Chouriço Linguiça Bacon Galinha ou frango assado Preparação: Deixar a massa de pão levedar durante pelo menos 1h. Untar um tabuleiro, ou uma forma com margarina e polvilhar com farinha. De seguida, estender metade a massa de pão e colocar no tabuleiro. Cortar os enchidos e o bacon em quadradinhos e o frango ou galinha desfiado, e colocar por cima da massa, depois tapar com a outra parte da massa. Deixar a levedar mais uma meia horita. No final, pincelar com gema de ovo e levar a forno médio (180 graus) durante cerca de 1/2 hora. Bom apetite!

Tarte de Pastel de Nata

Ingredientes:

1 base de massa folhada
500ml de leite
4 gemas
2 colheres (sopa) de farinha maizena
150gr de açúcar
1 casca de limão

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa folhada e pique com um garfo.
Num tacho, misture os restantes ingredientes e leve ao lume para engrossar, sem nunca deixar de mexer.
Coloque este preparado sobre a massa e leve ao forno até ficar douradinha.

Nota: Na hora de servir não esquecer a canela!

Super fácil, e o sabor é simplesmente divinal!!!

Bacalhau Espiritual

Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhado
1 folha de louro
2 cebolas
1 dl de azeite
5 cenouras
5 dl de molho bechamel
Sal
Pimenta
400 g de puré de batata
2 gemas
100 g de fiambre

Preparação:

Coloque o bacalhau numa panela e cubra com água. Junte-lhe a folha de louro e leve ao lume. Assim que levantar fervura, deixe cozer durante cinco minutos.
Depois de cozido, escorra, elimine a pele e as espinhas e desfie, auxiliando-se de um pano de cozinha.
Descasque a cebola e pique-a. Refogue no azeite quente, juntamente com a cenoura ralada. Acrescente o bacalhau e metade do bechamel. Cozinhe durante cinco minutos.
Tempere com sal e pimenta e transfira para um pirex. Espalhe o puré de batata pela superfície, assim como o restante bechamel, misturado com as gemas.
Cubra com o fiambre às tiras e leve ao forno à temperatura de 190 graus, durante cerca de 25 minutos.

Alternativa: Pode substituir o puré de batata por 100 g de miolo de pão fresco.

 

 

Bom apetite!

Bolo de Nozes

Olá a todos que por aqui passam. Antes de mais, desculpem a minha longa ausência!

Para começar, deixo-vos aqui a receita de um bolo de noz, que fiz pela época de Natal. Espero que gostem!


Ingredientes:
130 g de miolo de noz triturado
150 g de manteiga
350 g de açúcar
3 ovos
1 gema
150 g de farinha
1 c. (de café) de fermento
1 cálice de vinho do Porto
1 dl de água
150 g de miolo de noz inteiro
manteiga e farinha q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 180 graus. Unte uma forma, tipo bolo inglês, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Triture 130 g do miolo de noz e reserve o restante.
Bata a manteiga com 150 g de açúcar até esbranquiçar. Junte os ovos, um a um, e a gema, batendo sempre.

Acrescente a farinha, previamente peneirada com o fermento. Verta o vinho e as nozes trituradas. Coloque a massa na forma e leve a meio do forno por 45 minutos. Deixe arrefecer.

À parte, misture o restante açúcar com a água e leve a lume brando, até obter ponto-caramelo (o caramelo estará no ponto quando apresenta a cor dourada e o cheiro característico que se acentuam com o tempo de cozedura). Distribua as nozes inteiras por cima do bolo e regue com o caramelo. Sirva frio.

Delicioso!

 

 

Desculpem a minha ausência de quase cerca de 1 ano, mas há prioridades na vida que exigem de nós empenho e dedicação, para que o sucesso desejado seja alcançado com êxito. Para além disso, a maior causa desta minha ausência, foi sem dúvida, a concretização do meu maior SONHO, que tem absorvido toda a minha energia, todo o meu amor, todo o meu carinho, toda a minha dedicação, em suma, TODO O MEU SER, que me transportou ao longo deste tempo para uma dimensão e felicidade superiores a mim mesma.

Papoutsakia - «Sapatinhos» recheados (Grécia)

Ingredientes para 4 pessoas:

4 beringelas de tamanho médio
4 c. (sopa)de azeite e óleo para untar o tabuleiro
1 cebola grande
300 g de carne de vaca ou de cordeiro picada
300 g de polpa de tomate
1 c. (sopa) de concentrado de tomate
Sal e pimenta
1 ramo de salsa
2 c. (sopa) de pão ralado
100 g de queijo emmental ralado
40 g de manteiga
2 c. (sopa) de farinha
0,5 l de leite
Noz-moscada
2 c. (chá) de sumo de limão
1 ovo

Preparação:

1. Lave as beringelas, enxugue-as e retire-lhes os pés. Aqueça o azeite numa frigideira e deixe refogar as beringelas no lume forte, até alourarem por igual. Deixe arrefecer e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, raspe a polpa das beringelas até ficar só uma casca fina, pique a polpa e deixe de lado.

2. Descasque a cebola e corte-a em pequenos cubos. Leve ao lume juntamente com a carne picada e deixe refogar, em lume forte, mexendo sempre. Junte a polpa das beringelas. Retire a frigideira do lume por uns momentos. Pele os tomates, retire-lhes os pés e as sementes e corte-os em cubos pequenos. Misture com o concentrado de tomate e adicione tudo aos ingredientes que estão na frigideira.

3. Deixe estufar tudo em lume médio durante cerca de 5 minutos e tempere com sal e pimenta. Lave a salsa, enxugue-a ao de leve, pique-lhe as folhas e misture com pão ralado e metade do queijo. Aqueça previamente o forno a 225 graus (gás 3). Pincele um tabuleiro grande com óleo, coloque as beringelas no tabuleiro ao lado umas das outras e recheie com a carne picada.

4. Aqueça a manteiga, misture a farinha e deixe suar. Adicione o leite, mexendo sempre, e deixe levantar fervura. Deixe cozinhar em lume brando durante 5 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Retire o tacho do lume. Tempere o molho com sal, pimenta, 1 pitada de noz-moscada e sumo de limão. Bata o ovo, misture o resto do queijo e adicione ao molho. Deite por cima das beringelas, de modo a formar uma camada espessa, e leve ao forno (no centro) a gratinar durante aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Cozinhas do Mundo

Bom apetite!