Bife com Molho de Natas

 

Ingredientes:
(2 pessoas)

2 bifes de vaca (de preferência do pojadouro);
1 c. (sopa) de margarina;
1 c. (sopa) de manteiga;
1 c. (sopa) de natas;
1 gema de ovo;
sal e pimenta, q.b.

Preparação:

Fritam-se os bifes rapidamente na margarina em calor vivo, dos dois lados, sem o picar. Diminui-se o lume, adiciona-se a manteiga e sacode-se a frigideira para a derreter. Polvilha-se com sal e pimenta moída na ocasião e ligam-se imediatamente a gema e as natas ao molho, para o engrossar. Retira-se e serve-se logo, em prato aquecido. Havendo molho de carne assada, fica muito agradável juntar uma colherzinha de chá na altura de deitar a gema e as natas.

Bom apetite!